意大利脆饼 Biscotti

不沾咖啡也很好吃的Almond-Cranberry Biscotti. 虽然比较麻烦，但真的不难做，是成功率和美味度都非常高的甜点～

意大利脆饼 Biscotti的用料

中筋面粉 2 cup	发酵粉（baking powder) 没条件的可以用baking soda 1 1/2 teaspoon
糖 3/4 cup	无盐黄油 1/2 cup
柠檬汁 1 teaspoon	盐 1/4 teaspoon
鸡蛋 2个	香草精 1/2 teaspoon
杏仁条 3/4 cup	蔓越莓干 2/3 cup

步骤1

烤箱预热176度

步骤2

先把鸡蛋，黄油，盐，糖，柠檬汁，香草精放在一个大碗里搅拌均匀

步骤3

再把面粉和发酵粉加入搅拌物中（分两次加入，一次加1 cup）

步骤4

搅拌成功后，再把杏仁条和蔓越莓拌入其中，注意这个步骤要用手动搅拌

步骤5

把搅拌物分成两个条形状，挪到烤盘上（注意条形的四周要用搅棒拍紧），放入烤箱烤20分钟

步骤6

20分钟之后，把烤盘从烤箱取出，放置五分钟左右，用锋利的刀把整条的biscotti切成一条一条的

步骤7

把切好的biscotti翻到这一面，放到烤箱里继续烤10～15分钟左右（看焦度情况而定）

步骤8

之后拿出来就完成啦～放凉以后更好吃（我还没遇到不爱吃的人嘿嘿

随便看

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