蛋白霜饼
说起最简便的就西点，没有哪种东西比得上蛋白霜饼了，只有两种配料，连水都不用放，这么轻松的口感适合过年吃腻了嘴巴来品了。
蛋白霜饼的做法
步骤1
蛋清1个加15g糖粉打成湿性发泡。
步骤2
将蛋清液装入裱花袋挤在硅胶垫上。
步骤3
烤箱预热180℃放入烤半分钟，立刻调至90℃烤10分钟，待烤箱完全冷却就好了。蛋白霜饼的烹饪技巧
之前烤的半分钟最好盯着，因为如果挤得太薄了容易糊，一看见边缘变色，就算没到半分钟也立刻调下温度到90℃。