俄式红菜汤
红菜汤的做法
步骤1
牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。
步骤2
西红柿切块、小白菜洗净切块。
步骤3
牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。
步骤4
炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。
步骤5
放入煮熟的牛肉翻炒均匀。
步骤6
加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。
步骤7
下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。
步骤8
最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块。小白菜，加入、大蒜末即可最后放酸奶油。红菜汤的烹饪技巧
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