酱香饼

酱香饼的用料

步骤1

蒜和葱切末。

步骤2

锅中倒油，油稍微多一点，烧热，蒜末入锅，小火炒至微微变黄，加入葱末，炒香。

步骤3

倒入蒜蓉辣酱，甜面酱，糖，少量香油，小火炒十分钟。盛出备用。

步骤4

面粉中慢慢加入凉水，和成柔软的面团，越软越好。

步骤5

面团分成三等份。

步骤6

擀成圆饼，抹一层油。

步骤7

中间切一个口，卷成团。

步骤8

三个面团都卷好。

步骤9

取面团擀成饼，锅中放油，烧热后将饼放入，小火煎成金黄色。

步骤10

翻面，刷上酱汁，洒上芝麻。煎至另一面也出现焦黄色既可。

步骤11

将饼切成四份，装盘既可。饼切开的时候，会听到酥脆的碎裂声，饼的外壳很脆，内里分层，口感柔软。

步骤12

成品图～

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