诗文 | 酱香饼 |
释义 |
酱香饼酱香饼的做法![]() 步骤1 蒜和葱切末。![]() 步骤2 锅中倒油,油稍微多一点,烧热,蒜末入锅,小火炒至微微变黄,加入葱末,炒香。![]() 步骤3 倒入蒜蓉辣酱,甜面酱,糖,少量香油,小火炒十分钟。 盛出备用。![]() 步骤4 面粉中慢慢加入凉水,和成柔软的面团,越软越好。![]() 步骤5 面团分成三等份。![]() 步骤6 擀成圆饼,抹一层油。![]() 步骤7 中间切一个口,卷成团。![]() 步骤8 三个面团都卷好。![]() 步骤9 取面团擀成饼,锅中放油,烧热后将饼放入,小火煎成金黄色。![]() 步骤10 翻面,刷上酱汁,洒上芝麻。煎至另一面也出现焦黄色既可。![]() 步骤11 将饼切成四份,装盘既可。 饼切开的时候,会听到酥脆的碎裂声,饼的外壳很脆,内里分层,口感柔软。![]() 步骤12 成品图~酱香饼的烹饪技巧 |
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