酱香饼
酱香饼的做法
步骤1
蒜和葱切末。
步骤2
锅中倒油，油稍微多一点，烧热，蒜末入锅，小火炒至微微变黄，加入葱末，炒香。
步骤3
倒入蒜蓉辣酱，甜面酱，糖，少量香油，小火炒十分钟。 盛出备用。
步骤4
面粉中慢慢加入凉水，和成柔软的面团，越软越好。
步骤5
面团分成三等份。
步骤6
擀成圆饼，抹一层油。
步骤7
中间切一个口，卷成团。
步骤8
三个面团都卷好。
步骤9
取面团擀成饼，锅中放油，烧热后将饼放入，小火煎成金黄色。
步骤10
翻面，刷上酱汁，洒上芝麻。煎至另一面也出现焦黄色既可。
步骤11
将饼切成四份，装盘既可。 饼切开的时候，会听到酥脆的碎裂声，饼的外壳很脆，内里分层，口感柔软。
步骤12
成品图～