能量大菜--黑啤牛腩
能量大菜--黑啤牛腩的做法
步骤1
800牛腩
步骤2
香料装入茶包中
步骤3
燒一锅水，放入肉块，飞水断去血沫。
步骤4
砂锅中放两罐水烧开，再将两罐啤酒倒入烧开，将前面飞过水的肉放入，加香料及葱姜，大火烧开后，转文火炖至筷子可插入肉中。
步骤5
将肉捞出，切块，土豆和胡萝卜切块先用油煎过，然后放肉块炒一会，放两茶匙老抽，一茶匙咖喱，拇指大一块冰糖，大葱段，一个八角，几粒花椒，两只干红椒炒香。
步骤6
再倒入肉汤，炖十分钟，至汤汁浓厚，即好。能量大菜--黑啤牛腩的烹饪技巧
飞水后的肉，要放入开水中炖，否则不易烂。