朗姆葡萄酥饼干

孩子慢慢长大，对于吃的要求也越来越高，以前问他想吃什么，他会说蛋糕、饼干、面包。现在不同了，经常拿出我的甜点书，指定几款甜点让我来做，今天这款朗姆葡萄酥就是小伙哦钦点的。这款饼干除了酥脆还有葡萄干的酸甜及朗姆的清香。不是特别喜爱饼干的我也很喜欢。(by-lamb静静)

朗姆葡萄酥饼干的用料

葡萄干 40g

朗姆酒 1T

无盐奶油 70g

糖粉 35g

低筋面粉 100g

泡打粉 1/4t

杏仁粉 10g

朗姆葡萄酥饼干的做法

步骤1

葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；

步骤2

无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；这一步天冷了可能不好做，我直接用打蛋器搅打均匀。

步骤3

将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干;

步骤4

用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团,将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；

步骤5

、取面团约10克，用手揉成圆球状；

步骤6

烤箱预热后，上下火170度烤20分钟左右，余温继续焖10分钟即可。温度和时间依自家烤箱而定。

步骤7

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步骤8

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