美味台湾卤肉饭的正宗做法、五花肉、香菇、大米、洋葱、青菜、料酒、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、葱段、生姜、肉豆蔻、花椒、干辣椒、怎么做-菜谱宝典

美味台湾卤肉饭的用料

步骤1

油热后倒入白糖，变褐色后倒入五花肉翻炒饭上色。

步骤2

大约两三分钟后，加入全部香辛料以及全部调味料，加开水沒过肉。

步骤3

淘好的米入电饭锅，加一点点水，水开后在大米上铺上已经炖了40分钟左右的五花肉后，倒入炖肉的汤料，没过米和肉，之后就像平时蒸米饭一样把米蒸熟。

步骤4

电饭锅跳保温档后闷5-10分钟打开锅盖，肉香浓郁，满屋飘香！盛饭摆盘，加上卤蛋或自己喜欢的青菜，不禁让人食指大动！我配的是土豆沙拉。