![[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/9/b/yuan_499dc960c78d61145d49c06f615bbc3b.jpg)
[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷
[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷的做法
![[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷 的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/7/a/yuan_676de0b4e788250ad84b6a6d7dbcfd3a.jpg)
步骤1
步骤： 1、牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器搅拌均匀，看不到油珠即可； 2、加入枣泥，搅拌均匀后，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，无需过度搅拌，如图就行了； 3、加入蛋黄，用刮刀搅拌成细腻的蛋黄糊；![[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷 的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/a/f/yuan_0afbc69e29e2441aaac308d77a6c979f.jpg)
步骤2
4、蛋清里加塔塔粉，打至粗泡，然后加入全部细砂糖，慢慢打至中性发泡（如图） 5、取1/3蛋白，加入蛋黄糊，拌匀后回倒入余下的蛋白里，再次轻轻拌匀；![[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷 的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/5/6/yuan_e506e0b4748e9b7ba9333405cb332366.jpg)
步骤3
6、把搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入炉！![[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷 的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/c/3/yuan_8c4582ad1e06ca599c4f18b6922e6693.jpg)
步骤4
7、烤制：长帝CKF-30GU 165度，中层 22—25分钟 烤好的蛋糕取出后，放烤网上冷却10分钟左右，在表面抹上奶油馅，卷成卷，冷藏一小时！ 8、冷藏后的蛋糕卷取出，切成小片装入盒子，就可以把这美丽的卷卷嫁出去啦![[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷 的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/5/b/yuan_45dd738562b30aaacca7bd23f472c50b.jpg)
步骤5
裱花课招sheng![[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷 的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/6/8/yuan_a6a6d19a70a3f6399a98088a69325008.jpg)
步骤6
裱花课招sheng[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷的烹饪技巧
温馨提示：温馨提示：烤蛋糕卷的时候，千万注意不要烤过，蛋糕体表面上色以后， 可把烤盘下移一层，避免蛋糕体烤得太干，卷不成功； 蛋糕卷的馅不必抹太厚，避免卷的时候馅溢出，影响美观； 蛋糕卷卷好以后，一定要冷藏定型；冷藏过的蛋糕卷，口感更细腻； 切蛋糕卷的时候，刀要烫一下或是在火上烤一下，切口整齐又漂亮！