诗文 | 刀客鲜虾时蔬 |
释义 |
刀客鲜虾时蔬常在外边吃一道菜叫荷塘月色,但是甜口总不能激荡我的食欲,略做改良,微带一点辣味,更能突出鲜美的口味 鲜虾时蔬的做法![]() 步骤1 荷兰豆飞水,水里加盐,食用油,出锅迅速过凉,以保持鲜艳色泽![]() 步骤2 过凉的荷兰豆控水备用,切两个小米椒,一点葱姜![]() 步骤3 藕片同样飞水备用![]() 步骤4 生菜也是飞水过凉备用,娃娃菜样,烧一锅水,这几样就都飞好了,不用把水倒掉,在飞水的同时,让蔬菜互相借味。![]() 步骤5 虾去头剥皮,留尾部,虾头炸制成虾油![]() 步骤6 虾肉在略炒一下,变色捞出备用![]() 步骤7 锅内放油,把小米椒,葱姜爆香![]() 步骤8 先入藕片翻炒一下,随后加入虾,荷兰豆,娃娃菜,生菜,倒入用虾头炸好的虾油,翻炒一下后,加入盐,糖,味精,一点料酒调味,翻炒一下淋几滴香油出锅![]() 步骤9 鲜虾时蔬来了,微微的辣配上鲜甜的味道,很下饭哦鲜虾时蔬的烹饪技巧 |
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