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诗文 刀客鲜虾时蔬
释义

刀客鲜虾时蔬

常在外边吃一道菜叫荷塘月色,但是甜口总不能激荡我的食欲,略做改良,微带一点辣味,更能突出鲜美的口味

鲜虾时蔬的用料

莲藕
荷兰豆 娃娃菜
生菜 小米椒
猪油 蒸鱼豉油
料酒

鲜虾时蔬的做法

刀客鲜虾时蔬的做法图解1

步骤1

荷兰豆飞水,水里加盐,食用油,出锅迅速过凉,以保持鲜艳色泽
刀客鲜虾时蔬的做法图解2

步骤2

过凉的荷兰豆控水备用,切两个小米椒,一点葱姜
刀客鲜虾时蔬的做法图解3

步骤3

藕片同样飞水备用
刀客鲜虾时蔬的做法图解4

步骤4

生菜也是飞水过凉备用,娃娃菜样,烧一锅水,这几样就都飞好了,不用把水倒掉,在飞水的同时,让蔬菜互相借味。
刀客鲜虾时蔬的做法图解5

步骤5

虾去头剥皮,留尾部,虾头炸制成虾油
刀客鲜虾时蔬的做法图解6

步骤6

虾肉在略炒一下,变色捞出备用
刀客鲜虾时蔬的做法图解7

步骤7

锅内放油,把小米椒,葱姜爆香
刀客鲜虾时蔬的做法图解8

步骤8

先入藕片翻炒一下,随后加入虾,荷兰豆,娃娃菜,生菜,倒入用虾头炸好的虾油,翻炒一下后,加入盐,糖,味精,一点料酒调味,翻炒一下淋几滴香油出锅
刀客鲜虾时蔬的做法图解9

步骤9

鲜虾时蔬来了,微微的辣配上鲜甜的味道,很下饭哦

鲜虾时蔬的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 12:37:24