鲜奶水果芝士蛋糕
鲜奶水果芝士蛋糕的做法
步骤1
将奶油奶酪和牛奶放在锅里水浴加热融化，搅拌至无颗粒步骤2
加入黄油，搅拌均匀步骤3
分三次加入三个蛋黄，每次都搅拌均匀后加入第二个步骤4
过筛入低筋面粉，搅拌均匀步骤5
三个蛋白加入糖后，打发至湿性泡发步骤6
挖三分之一的蛋白霜放入面糊中，搅拌均匀，再倒回剩下的三分之二蛋白霜中，搅拌均匀步骤7
面糊倒入6寸的蛋糕模子中，震掉大气泡步骤8
烤箱170℃预热，下层放一个烤盘，里面倒入热水，中层放烤架，将蛋糕放入，烤20分钟左右上色后，降温到140℃，再烤30分钟，放在烤箱内再焖30分钟即可，冷藏后可以裱上鲜奶，放上水果