家常三鲜馅饺子的正宗做法、韭菜、鸡蛋、虾皮、花椒面、鸡精、味达美、油、面、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

家常三鲜馅饺子的用料

韭菜 250g

鸡蛋 4个

虾皮 20g

花椒面少许

鸡精少许

味达美少许

油 30g

面 500g

水适量

家常三鲜馅饺子的做法

步骤1

先和面，和面的时候加要一点点盐，面皮做出来会劲道些。俗话说的好，软面饺子，硬面条，饺子面要稍微软一些，面像上图一样加上保鲜膜放一旁醒着，开始准备做饺子馅！

步骤2

锅里多放些油(我们饺子馅里不再另外加油了)放入打好的鸡蛋液，用筷子把它炒散。炒到鸡蛋液凝固就可以关火备用了，这样煮出来的饺子鸡蛋不会太老，口感会很好！

步骤3

韭菜洗净，篱干水，切成这样的小段！

步骤4

开始调馅了，韭菜，炒好的鸡蛋，虾皮，味达美少许，鸡精少许，花椒面少许，适量香油。我选的是有盐的虾皮，所以馅里我没有再加盐！

步骤5

醒好的面，做成皮！

步骤6

开始包饺子啦！

步骤7

饺子下锅煮熟，这里教大家一个小窍门"盖锅煮馅，开锅煮面"，意思是说盖着锅盖饺子馅先熟，开着锅煮饺子饺子皮会先熟。好了，家常三鲜馅饺子大功告成，享受美味吧!