香辣鸡杂
香辣鸡杂的做法
步骤1
鸡杂切丝，用腌渍汁拌匀，放置15分钟。步骤2
红青尖椒切细段，青蒜蒜白部分和大葱葱白部分切丝。胡萝卜切薄片。步骤3
热油五成热，1) 先下鸡杂滑炒至八成变色。2) 放豌豆和胡萝卜，蒜葱丝，加盐，中大火，继续翻炒，炒的过程中，适当从锅边淋入水防止干锅。3) 最后下辣椒段，淋生抽调味，水淀粉勾薄芡，淋麻油，出锅。
| 诗文 | 香辣鸡杂 |
| 释义 |
香辣鸡杂香辣鸡杂的做法步骤1 鸡杂切丝，用腌渍汁拌匀，放置15分钟。步骤2 红青尖椒切细段，青蒜蒜白部分和大葱葱白部分切丝。胡萝卜切薄片。步骤3 热油五成热，1) 先下鸡杂滑炒至八成变色。2) 放豌豆和胡萝卜，蒜葱丝，加盐，中大火，继续翻炒，炒的过程中，适当从锅边淋入水防止干锅。3) 最后下辣椒段，淋生抽调味，水淀粉勾薄芡，淋麻油，出锅。香辣鸡杂的烹饪技巧 |
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