蒜香焖鱼
在外面餐馆吃过蒜香焖鱼后觉得挺美味，换种吃法自己也在家里学着做！
蒜香焖鱼的做法
步骤1
将鱼切小块，分别加入少许白酒，胡椒粉，适量盐及几块姜片腌制半小时起。
步骤2
利用腌制鱼的间隙，切好辅料，将蒜头剥皮备用，葱头切段留出，葱花最后下。
步骤3
将生粉均匀的抹在鱼块上
步骤4
开火，等锅热后下油，将鱼块放入煎至各面变金黄。捞出，备用。
步骤5
将蒜头及葱头煎至微黄及闻到香味时，放入鱼块，调至中小火加锅盖，焖7-8分钟。
步骤6
将酱油及水放入碗中调均匀，倒在鱼块上，调大火，待汁烧干前加入葱花，即可出碟！蒜香焖鱼的烹饪技巧
焖出来的鱼块味道较淡，喜欢重口味的，可以在最后加酱油时，稍微加小许盐，味道会较重。