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诗文 广式云吞面
释义

广式云吞面

广式云吞面的用料

鸡蛋 一个 白菜叶 适量
香菇 适量 鲜虾 适量
银丝细面 适量 馄饨 适量
高汤 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量

广式云吞面的做法

广式云吞面的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个煮熟剥壳,用刀一剖两半备用,白菜叶去根洗净,香菇用温水泡发洗净,鲜虾过水焯熟;
广式云吞面的做法图解2

步骤2

汤锅倒入适量清水,大火煮沸后,先下入银丝细面煮至半熟,然后下入包好的馄饨,大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火;
广式云吞面的做法图解3

步骤3

将面条和馄饨捞出置于碗底;
广式云吞面的做法图解4

步骤4

倒去煮面的水,汤锅内倒入高汤(可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤,我用的是鸡汤),加适量色拉油,一勺半盐,煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜,煮至再次沸腾时改小火,再煮一到两分钟即可关火,加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

广式云吞面的烹饪技巧

最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好,将汤汁浇在上面即可。 此菜汤鲜味美,营养丰富,配比均衡,是适合全家人的健康美食。

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更新时间:2024/12/26 3:56:50