肉末茄子
香辣下饭菜
肉末茄子的做法
步骤1
茄子洗干净
步骤2
把皮给刨掉切细条
步骤3
放进水里面浸泡5-10分钟，把黄水给泡出来后沥干净水份
步骤4
准备好肉末，大蒜，生姜，小米椒，青椒
步骤5
锅里放适当的油后加热，放入蒜末，倒入茄子清炒
步骤6
在爆炒中，等颜色变得翠绿的时候，7分熟的时候可以呈入盘中留着备用
步骤7
就这个程度就可以装入盘中备用了，把茄子里面的油可以用锅铲把它弄出来
步骤8
放入，瘦肉，生姜，豆瓣酱，爆炒。然后放入小米椒，不吃辣的可以不放喔
步骤9
爆炒完肉末，倒入盘中清炒好的茄子一起均衡的炒下，然后放入盐（这时候盐要少放点喔，因为豆瓣酱是很咸的，一不小心，菜就很咸），鸡精，十三香，青椒。
步骤10
美味的香辣肉末茄子出锅了