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步骤6
步骤7
1、用红酒腌制牛肉一是因为葡萄酒里的单宁与牛肉中的蛋白质能得到很好的结合,有助于促进消化;二是红酒里含有酚类物质,有利于解除油腻。2、先大火后中火煎制牛排是为了封住水分流失,保证外焦里嫩的口感!
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