西红柿疙瘩汤
非常经典、最普通的家常疙瘩汤，做早餐也是快手饭。油水吃多了，换个口味。
西红柿疙瘩汤的做法
步骤1
一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会；
步骤2
烫好的西红柿去皮，切小丁；
步骤3
炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味；
步骤4
放入西红柿丁，翻炒均匀；
步骤5
待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖；
步骤6
放入适量的清水
步骤7
面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停 的搅打，搅打成所需的面疙瘩；
步骤8
待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开；
步骤9
面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋；
步骤10
待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可起锅。西红柿疙瘩汤的烹饪技巧
炒西红柿放一勺糖，避免过酸。