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诗文 酱香凤爪(港式豉油鸡脚)
释义

酱香凤爪(港式豉油鸡脚)

都说女人需要补胶原蛋白,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

酱香凤爪的用料

鸡脚 500g 酱油 1/3碗
红糖 1块 老抽 1勺
姜 1块 料酒 适量
八角 2个 腌柠檬 1小块
水 1碗半

酱香凤爪的做法

酱香凤爪(港式豉油鸡脚)的做法图解1

步骤1

鸡脚剪指甲,洗干净
酱香凤爪(港式豉油鸡脚)的做法图解2

步骤2

煮沸水,放入鸡脚、料酒,焯去杂沫
酱香凤爪(港式豉油鸡脚)的做法图解3

步骤3

过冷水,这样可以使鸡皮更爽脆
酱香凤爪(港式豉油鸡脚)的做法图解4

步骤4

砂煲加入2碗水、豉油、黄糖、八角、老抽、姜、柠檬放进鸡脚,中火煲5分钟
酱香凤爪(港式豉油鸡脚)的做法图解5

步骤5

转小火煲约10分钟
酱香凤爪(港式豉油鸡脚)的做法图解6

步骤6

最后,美味可口的“凤爪”就可以上桌了!

酱香凤爪的烹饪技巧

沸水焯掉杂沫后过一下冷水,这样可以使鸡皮更爽脆哦;还有不要用大火烧,小火慢炖味才香。

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更新时间:2025/2/6 8:02:14