诗文

【年味核桃酥】

释义

【年味核桃酥】

桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~ 材料：低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g，黑芝麻适量

核桃酥的用料

步骤1

将剥好的核桃仁放入烤盘中

步骤2

送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟

步骤3

出炉稍晾凉后切碎备用

步骤4

将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中

步骤5

搅打均匀

步骤6

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物

步骤7

倒入核桃碎

步骤8

拌匀

步骤9

将面团分成约30g/个

步骤10

搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘

步骤11

在面坯表面刷一层蛋液

步骤12

并在中心撒适量黑芝麻

步骤13

送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存

步骤14

成品图

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

1. 核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓； 2. 鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；

随便看

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