【年味核桃酥】
桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~
材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g，黑芝麻适量
核桃酥的做法
步骤1
将剥好的核桃仁放入烤盘中
步骤2
送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
步骤3
出炉稍晾凉后切碎备用
步骤4
将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
步骤5
搅打均匀
步骤6
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤7
倒入核桃碎
步骤8
拌匀
步骤9
将面团分成约30g/个
步骤10
搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
步骤11
在面坯表面刷一层蛋液
步骤12
并在中心撒适量黑芝麻
步骤13
送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存
步骤14
成品图
步骤15
成品图
步骤16
成品图
步骤17
成品图核桃酥的烹饪技巧
1. 核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓； 2. 鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；