诗文 | 三汁闷锅(鸡翅,排骨,牛肉,虾) |
释义 |
三汁闷锅(鸡翅,排骨,牛肉,虾)学习黄记煌 三汁闷锅(鸡翅,排骨,牛肉,虾)的做法![]() 步骤1 先打鸡翅腌制好,用酱油,白酒,油,蒜头,少许盐腌大概一下午。![]() 步骤2 准备材料,切好洗好。![]() 步骤3 准备材料,切好洗好。![]() 步骤4 酱汁的调配没有拍照,我用了3勺蚝油,2勺黄豆酱,2勺海鲜酱,加一勺砂糖,一勺淀粉。可以根据自己的口味增加或减少。![]() 步骤5 我是先用油热了锅,下原粒蒜头,再加上准备好的胡萝卜,土豆等材料,加一点点水,用1800w煮,开了之后加入鸡翅与排骨还有酱汁调至1500w,后来调至1200w,到了20分钟再加入牛肉与虾,闷了25分钟(因为看了很多都说鸡翅很难熟所以闷久了一点),到后来发现还是有点焦了,建议开了后用800w或1000w慢慢闷。一路香气扑鼻三汁闷锅(鸡翅,排骨,牛肉,虾)的烹饪技巧容易粘底,我大火后用电磁炉1500w煮都有点粘底了,下次试试用800w左右 |
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