香甜绿豆糕，解暑必备小糕点的正宗做法、绿豆、白糖、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

绿豆一斤

步骤2

泡一晚上，我是早上泡好，晚上去皮，双手搓呀搓，然后开自来水冲走皮，继续搓，两小时后是这样

步骤3

一直在厨房给绿豆脱皮，连续三个小时就这成果，我满意了。白天没时间，昨晚弄到半夜十二点，脱皮好就这样放冰箱。所以大家最好买脱皮的绿豆。

步骤4

早上起来，放绿豆进高压锅，少少水就好，尽量少水，按煮饭健煮熟。不煮的话，可以上锅蒸半小时，会比较干比较好。

步骤5

煮绿豆的时间，把模具找出来，开水烫烫消毒。

步骤6

绿豆煮好倒出来，这样我都觉得湿，越干越好。

步骤7

白糖分多次放入绿豆泥，不停用打饭勺压泥搅拌，还是力气活

步骤8

加完白糖加黄油，继续搅拌均匀，边搅拌边压泥，我表示手酸的厉害。

步骤9

搅拌均匀是这样滴，哭死，太多水分啦！大家煮绿豆的时候水尽量尽量少，切记。

步骤10

热锅，小火，有平底不粘锅更好，我家这锅费劲。不停翻炒，不要停手，怕糊。我这么一点点炒了一个多小时。

步骤11

炒完这样就不错咯，费劲的活儿基本完成。

步骤12

月饼模具，宝宝的饭团模具我都用起来，很快成型，一斤绿豆做出17个绿豆糕。

步骤13

成品漂亮吧！可以直接吃了。

步骤14

成品图

步骤15

成品图

香甜绿豆糕，解暑必备小糕点