糯米圆子
这是每年过年家中必备的年食 虽然看着步骤和材料都不难 但糯米粘性大 煮好之后不仅要和所有材料进行搅拌 还要趁热时不停的捶打 将米打成类似糍粑的样子 就可以搓一搓 下锅炸了。(搓的时候手里要蘸点油 不然糯米会把你的手全部包裹→_→) 总之 这是个耐心活。炸好之后品尝再难也值得了。
糯米圆子的做法
步骤1
豆腐干切丝 剁碎
步骤2
红辣椒和生姜切丝 剁碎
步骤3
五花肉剁碎
步骤4
糯米煮熟
步骤5
中间搅拌的过程因为手上粘有糯米所以没有拍 步骤还是一样的 这是最后的成品图~好吃到〒_〒
步骤6
搭配一碗粥也是极好的~糯米圆子的烹饪技巧
搓圆子的时候手上要蘸满油 防粘糯米。炸圆子的时候锅内的油最好烧热 不然圆子们会黏在一起。搅拌材料和捶打糯米一定要趁热 不然凉了就不好做。捶打时手上也可套个干净的毛巾 可以防烫(我是用的擀面杖)