酸辣土豆丝

步骤1

1.?土豆洗净用刮皮刀刮去外皮。 2.?青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。 3.?先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上。 4.?然后这样再继续切片，就稳定了。 5.?切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。 6.?切好的土豆丝放入凉水中浸泡。。 7.?锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。 8.?倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟。 9.?加入青辣椒和盐，翻炒均匀。 10.?加入蒜。 11.?加入辣椒油。 12.?拌匀关火即可。