诗文 | 金鱼面包——喜庆迎新年 |
释义 |
金鱼面包——喜庆迎新年
金鱼面包的做法![]() 步骤1 准备好所需食材![]() 步骤2 水、牛奶、白糖、鸡蛋混合放入搅拌桶搅拌均匀![]() 步骤3 加入高筋面粉、低筋面粉酵母揉成面团![]() 步骤4 面团揉至表面光滑后加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑即可![]() 步骤5 揉好的面团静置30分钟![]() 步骤6 取一块面团擀成薄片,用个8寸的圆模扣在面片上,栽出圆形的面皮![]() 步骤7 称出两个36克的小面团,揉搓成椭圆形,分别放在圆皮上,做金鱼的身体![]() 步骤8 再搓两个小圆球做眼睛,取点面团搓成细长条,卷起做金鱼的嘴巴,用蛋液沾粘![]() 步骤9 再取一块面团擀薄,用刀栽出金鱼尾巴,前鳍的形状,压出花纹,同样用蛋液沾粘在金鱼的身体上,用剪刀或刻刀在金鱼身上刻出鱼鳞 同样的步骤做出另一条金鱼![]() 步骤10 做好后自然醒发1个小时,无需加温发酵 醒发好后刷上蛋液,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤35分钟,鱼身呈金黄色即可![]() 步骤11 金鱼面包的烹饪技巧 |
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