几步搞定 凉拌腐竹
凉拌腐竹的做法
步骤1
准备好腐竹，用剪刀卷成小段。
步骤2
把腐竹浸泡至凉水，大概需要两三个小时。
步骤3
水烧开，下腐竹，煮熟。
步骤4
捞出腐竹，过凉水，沥干水分，装盘。
步骤5
准备一个小碗，加一勺醋，两勺酱油，加入蒜泥，辣椒。
步骤6
把酱料均匀倒在腐竹上，Ok了。凉拌腐竹的烹饪技巧
市场上买来的腐竹是干的，需提早两三个小时浸泡。本人不喜辣，所以辣椒放的少了，爱吃辣的可以多放点。为了增加卖相，还可加点香菜、生菜、黄瓜等绿色蔬菜。