诗文 | 金枪鱼香肠卷边比萨 |
释义 |
金枪鱼香肠卷边比萨金枪鱼香肠卷边比萨的做法步骤1 将无盐奶油放入锅中加热至液态。步骤2 放入洋葱丁和蒜蓉爆香。步骤3 加入番茄汁酱和水,煮开成粘稠。步骤4 加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下,放凉备用。(比萨酱可以在面团基本发酵的时候做)步骤5 金枪鱼罐头沥干油渍,用叉子掰成松散状。步骤6 将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、香肠(我放速冻的)马苏里拉芝士室温软化(我隔夜就取出软化了)。步骤7 将材料A [高筋面粉……………150克 低筋面粉……………150克 细砂糖………………15克 盐……………………5克 即溶酵母粉…………3克 水……………………170克] 全部混合,搅拌成松散状,即可加入橄榄油,揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜,进发酵箱进行基本发酵约45分钟左右。步骤8 发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。步骤9 取出发酵好的面团,分割成两份(250克左右/份)压平、排气、滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。步骤10 面团用擀面杖擀成圆饼,比8寸盘大一圈(我就用8寸蛋糕模)步骤11 香肠摆在面团周围一圈。步骤12 将面团包裹好香肠,稍稍捏紧。步骤13 用小刀将香肠均匀切成等分,然后向一个方向扭,将香肠切面转向上(没有包住的部分可以再捏紧一下)步骤14 用小叉子将底用叉子戳出小孔(让底部受热更快)(切香肠的时候,我就将比萨饼放在活底模上了,活底模要先刷上层液态油)步骤15 均匀的抹上层比萨酱。步骤16 均匀的撒上层马苏里拉芝士。步骤17 放上青椒、洋葱和黑橄榄。步骤18 放上金枪鱼。步骤19 最后再撒上层马苏里拉芝士,放入预热的烤箱,以200℃烘烤20分钟左右。步骤20 比萨出炉,开吃,\(^o^)/~金枪鱼香肠卷边比萨的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。