肉沫茄子

步骤1

忘记了拍图，别拍砖哈。就是茄子去皮切成条，青椒小块，然后把茄子用淀粉抓一下，抓干。

步骤2

又忘记了拍图，姜，蒜，泡椒，肉，切成末备用，把生抽，糖，鸡精，醋，少许淀粉，搅拌均匀。

步骤3

啦啦啦，还是没图，不好意思啦。把茄子，青椒跑油锅，炸熟，茄子吸油。

步骤4

把茄子沥干油，另起锅，把姜蒜泡椒花椒，爆香，放入肉沫，大火炒熟。关小火，放入勾兑好的淀粉汁，浓稠后放入茄子青椒，混合进味，小火一分钟左右。起锅吧。好了。可以吃了。