木糖醇卡仕达蛋糕卷的正宗做法、蛋糕卷用料↓、鸡蛋、低筋粉、水、植物油、木糖醇、卡仕达酱用料↓、鸡蛋、低筋粉、木糖醇、牛奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

木糖醇卡仕达蛋糕卷的用料

蛋糕卷用料↓

鸡蛋 3个

低筋粉 55g

水 55g

植物油 45g

木糖醇 40g

卡仕达酱用料↓

鸡蛋 1个

低筋粉 25g

木糖醇 40g

牛奶 220ml

木糖醇卡仕达蛋糕卷的做法

步骤1

我们先做蛋糕卷↓

步骤2

蛋黄蛋清分离。蛋黄.水.油搅拌均匀

步骤3

加入低筋粉搅拌均匀

步骤4

打发蛋清，木糖醇分三次加入蛋清中。蛋清打到提起打蛋器有弯钩，湿性发泡（这步很关键！！！是卷起不开裂的关键哦！！）

步骤5

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

步骤6

170°预热烤箱。把翻拌均匀的蛋糕湖倒入烤盘中，用力震几下，让气泡消失。放入烤箱170°烤20~30分钟

步骤7

卡仕达酱的做法↓

步骤8

鸡蛋和木糖醇搅拌至发白

步骤9

加入低筋粉，搅拌均匀

步骤10

牛奶煮沸

步骤11

牛奶分两次倒入鸡蛋糊中，边倒边搅拌

步骤12

把搅拌好的卡仕达糊加热至浓稠

步骤13

变浓稠后，离火。放到一边，冷却

步骤14

卷卷卷蛋糕吧~~~

步骤15

蛋糕烤好后，撕掉油纸。在蛋糕表面均匀抹上一层卡仕达酱，在蛋糕距离边2厘米的地方，多抹一层厚厚的卡仕达酱，然后卷起

步骤16

卷啊卷，卷啊卷~卷好了~

步骤17

切好，装盘

木糖醇卡仕达蛋糕卷

木糖醇卡仕达蛋糕卷的用料

木糖醇卡仕达蛋糕卷的做法

木糖醇卡仕达蛋糕卷的烹饪技巧