木糖醇卡仕达蛋糕卷
奶奶和姥姥都有糖尿病，不能吃甜食。每次做了好吃的，她们只能看着眼馋。所以想到了可以用木糖醇代替白砂糖，就做了这一款卡仕达蛋糕卷~
木糖醇卡仕达蛋糕卷的做法
步骤1
我们先做蛋糕卷↓
步骤2
蛋黄蛋清分离。蛋黄.水.油搅拌均匀
步骤3
加入低筋粉搅拌均匀
步骤4
打发蛋清，木糖醇分三次加入蛋清中。蛋清打到提起打蛋器有弯钩，湿性发泡（这步很关键！！！是卷起不开裂的关键哦！！）
步骤5
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤6
170°预热烤箱。把翻拌均匀的蛋糕湖倒入烤盘中，用力震几下，让气泡消失。放入烤箱170°烤20~30分钟步骤7
卡仕达酱的做法↓
步骤8
鸡蛋和木糖醇搅拌至发白
步骤9
加入低筋粉，搅拌均匀
步骤10
牛奶煮沸
步骤11
牛奶分两次倒入鸡蛋糊中，边倒边搅拌
步骤12
把搅拌好的卡仕达糊加热至浓稠
步骤13
变浓稠后，离火。放到一边，冷却步骤14
卷卷卷蛋糕吧~~~
步骤15
蛋糕烤好后，撕掉油纸。在蛋糕表面均匀抹上一层卡仕达酱，在蛋糕距离边2厘米的地方，多抹一层厚厚的卡仕达酱，然后卷起
步骤16
卷啊卷，卷啊卷~卷好了~
步骤17
切好，装盘木糖醇卡仕达蛋糕卷的烹饪技巧
把木糖醇替换成等量的白砂糖，就可以做出普通的卡仕达蛋糕卷~