巧克力戚风

我昨天去商场买了两只SPF25++的防晒霜，结账的时候商场送了两朵康乃馨。昨晚我连夜烤了两个味道香浓，口感绵软的巧克力戚风，今天把这些礼物分别送给我的两个妈妈。

巧克力戚风的用料

鸡蛋 3个

色拉油 30克

低筋面粉 50克

可可粉 20可

绵白糖 60克

牛奶 60克

白兰地一瓶盖

巧克力戚风的做法

步骤1

在蛋黄里加入10克绵白糖搅拌均匀。

步骤2

搅拌至略发白时加入色拉油，油要选择没有特殊味道的，我用的是玉米油。

步骤3

加入牛奶。

步骤4

筛入低筋面粉和可可粉。

步骤5

将原料搅拌成面糊糊。

步骤6

加入一瓶盖白兰地。

步骤7

开始打发蛋白，把剩余的50克绵白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至弯钩不回落的状态。

步骤8

捞起一块蛋白放入可可面糊中，切拌均匀。（此时可以预热烤箱）

步骤9

再一次重复第8步的动作。

步骤10

将盆中的面糊倒入蛋白霜中用橡皮刀切拌均匀。

步骤11

讲拌好的可可糊倒入模具中，震荡几下，放入烤箱170度烤40分钟。

步骤12

将烤好的戚风从烤箱中取出，倒扣晾凉后脱模。