红烧豆腐
红烧豆腐的做法
步骤1
南豆腐切块 我买的白玉牌韧豆腐 又嫩又不至于太软。青蒜斜切段 把根部和叶子分开。
步骤2
准备葱花和姜末
步骤3
准备一些水淀粉
步骤4
葱姜爆香后放入肉馅炒变色 倒入料酒
步骤5
一大勺郫县豆瓣酱中火翻炒出红油
步骤6
再放一小勺白糖
步骤7
再放点酱油
步骤8
放入青蒜的根部翻炒
步骤9
放入豆腐 不要太用力翻炒 已免把豆腐炒碎 到一些水炖一下
步骤10
水淀粉要分三次倒入 因为豆腐太光滑不易挂糊 这个很关键
步骤11
放入青蒜叶子翻炒几下
步骤12
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