南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼
南瓜黑木耳鸡蛋发面饼的做法
步骤1
准备200克南瓜，鸡蛋3个，黑木耳4朵；
步骤2
南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝（我的刀工太了得，把丝切成条了呀）；
步骤3
南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀，腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水；
步骤4
黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎；
步骤5
挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀；
步骤6
鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热的乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅中；
步骤7
炒熟，用木铲弄碎；
步骤8
把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料；
步骤9
200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑；盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条；
步骤10
把面团分成10份；
步骤11
取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮；
步骤12
取一勺子馅料放进去；
步骤13
像做包子那样把馅料包起来；
步骤14
依次把全部面团包上馅料；
步骤15
稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻；
步骤16
乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎；
步骤17
看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎；
步骤18
两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆；
步骤19
盛起后放在吸油纸上吸下油；
步骤20
趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。