诗文 | 土豆芝士虾球 |
释义 |
土豆芝士虾球本来是做给宝宝吃的,不爱吃零食的婆婆吃了也说好吃。外酥内软中间的芝士还拉丝哦。 土豆芝士虾球的做法步骤1 虾去头去壳去黑线尾部留下,先用油把虾炸熟步骤2 土豆切片蒸熟后用保鲜膜装好碾成土豆泥,加入适量的盐和胡椒粉,如果太干的话可以加点牛奶,不要太多,能捏成团不会太软就行。捏成团备用。步骤3 马苏里拉芝士切片后再切成条,可以被土豆团包住的大小就行步骤4 鸡蛋打好备用步骤5 面包糠装外碗里备用。不知道哪买面包糠的可以买面包片撕碎放料理机里打成碎屑。步骤6 土豆团压扁再在中间放芝士条和一只炸熟的虾,留出尾部包成团步骤7 锅里多放些油,油热后包好的虾球到鸡蛋液里打个滚,再到面包糠里打个滚再下油锅炸。记得要小火炸才不会焦步骤8 炸到微黄捞起,等都炸完后再到鸡蛋液和面包糠里打个滚再入锅炸,这样颜色会更黄皮会更香酥。土豆芝士虾球的烹饪技巧成功的关键在于土豆泥不能太湿,火候要掌握好。如果怕虾炸的时候会太卷曲,可以在虾身用刀划几个口子,这样不会太卷。成品可以根据个人口味淋上番茄酱或沙拉酱 |
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