酸豆乳

豆浆是百姓喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。换一种方式吃豆浆，为什么是吃而不是喝？

酸豆乳的用料

黄豆 100克	清水 1000个
酸奶菌粉一小包	白糖 10克

步骤1

黄豆提前一晚浸泡，泡发的黄豆有300克；

步骤2

浸泡后的黄豆分2次放入料理机中，一次加500ml水

步骤3

用料理机打成豆浆

步骤4

一块棉布垫在锅里，打好的豆浆倒在棉布上过滤

步骤5

过滤出的豆渣，不要扔掉，做小豆腐等非常不错；

步骤6

开小火煮豆浆，

步骤7

一边煮一边舀出浮沫，烧开后再煮5分钟；

步骤8

酸奶机的内胆及工具用沸水消毒

步骤9

煮好的豆浆凉至手温，放入酸奶机内胆中，

步骤10

倒入一小包酸奶菌粉；

步骤11

放入10克白糖，搅拌均匀

步骤12

酸奶机接通电源，工作6个小时

步骤13

6个小时后，舀一勺，像嫩豆腐一样

黄豆浸泡后有300克，煮好的豆浆有600克不到，豆浆一点要耐心煮，务必小火。

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