坚果黄油曲奇的正宗做法、百吉福淡味黄油、低筋面粉、杏仁粉、砂糖、蛋液、盐、核桃仁碎、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

坚果黄油曲奇

跟着君之老师学的这款坚果曲奇，我用的百吉福淡味黄油加上核桃仁所以味道超香，百吉福淡味黄油是一款发酵黄油，味道香浓，香味独特，带一点儿微酸的感觉，用它做曲奇味道更香一筹。

坚果黄油曲奇的用料

百吉福淡味黄油 72g

低筋面粉 100g

杏仁粉 20g

砂糖 50g

蛋液 25g

盐 1g

核桃仁碎 45g

坚果黄油曲奇的做法

步骤1

百吉福淡味黄油提前室温软化。

步骤2

按照上面的刻度取下所需分量。

步骤3

软化的黄油切成小块儿，加入盐，细砂糖。

步骤4

用打蛋器打发，打到黄油体积膨大颜色变浅。

步骤5

加入打散的全蛋液。

步骤6

继续打到蛋液和黄油完全融合，蓬松状态。

步骤7

筛入低筋面粉。

步骤8

杏仁粉加进去。

步骤9

用刮刀拌匀后加入核桃仁碎（可以选择自己喜欢的坚果压碎）

步骤10

最后拌匀状态。

步骤11

把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状，包上油纸放冰箱冷冻至坚硬，大概一个多小时的时间。

步骤12

冻硬的面团面取出，切成6mm厚度的薄片。

步骤13

切好的曲奇胚放入烤盘上，不是金盘的话要铺油纸。

步骤14

烤箱提前预热，170度中层烤20分钟左右，中途要盯着烤，以免颜色烤的太深。

步骤15

很美味的坚果曲奇，一口咬下全是满足。

步骤16

跟着君之老师学到了哈。