西红柿牛腩杂蔬汤

西红柿牛腩杂蔬汤的用料

步骤1

牛腩冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时

步骤2

西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。

步骤3

牛腩煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时

步骤4

锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素

步骤5

将炒好的西红柿放入锅中继续煮十几分钟，再放入青椒和剥好的毛豆煮五、六分钟，加少许盐、鸡精调味即可

西红柿去皮，我的方法是把西红柿用筷子穿上，放在火上烤，烤到皮列开，用手一撕，皮就全掉了下来，一点也不浪费西红柿的果肉

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