一食半刻 | 香菇油饭

香菇油饭的用料虽然简单，但秘诀在于一勺猪油。这样就算用料简单，也能让你连着吃下好几碗。

香菇油饭的用料

步骤1

香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状

步骤2

留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用

步骤3

锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右

步骤4

倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味

步骤5

加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅。

步骤6

美美哒成品

要做炒饭的米饭，要煮的硬一点，当然，也可以用隔夜饭。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感上也没这么好。

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