一食半刻 | 香菇油饭
香菇油饭的用料虽然简单，但秘诀在于一勺猪油。这样就算用料简单，也能让你连着吃下好几碗。
香菇油饭的做法
步骤1
香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状
步骤2
留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用
步骤3
锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右
步骤4
倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味
步骤5
加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅。
步骤6
美美哒成品香菇油饭的烹饪技巧
要做炒饭的米饭，要煮的硬一点，当然，也可以用隔夜饭。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感上也没这么好。