诗文 | 【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人” |
释义 |
【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”
白巧克力橙香玛德琳的做法步骤1 用料: 主料:低筋面粉50g,细砂糖50g,糖渍橙皮15g,鸡蛋1个,黄油50g,泡打粉1g 装饰:开心果仁少许,白巧克力30g (注:上述材料,用乐葵迷你玛德琳模具,可烤两份。)步骤2 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌。步骤3 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀。步骤4 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。步骤5 把黄油隔水加热溶化后,趁温热,分次倒入面糊。步骤6 搅拌均匀,搅好的面糊粘稠细滑,流动性佳。步骤7 倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时左右。步骤8 将面糊挤入玛德琳模具。步骤9 上下火预热180度,烤8~10分钟(模具大小不同,时间和温度需要大家自行调整)。步骤10 有小肚子的玛德琳。步骤11 玛德琳冷却后,一半表面涂上隔热水融化的白巧力。步骤12 再撒上开心果碎,至凝固即可。步骤13 喏,稍微摆个“破丝”,还是很美貌哒~~白巧克力橙香玛德琳的烹饪技巧材料入模时大约八分满就可以了,太多的话会涨出模外,成品就不美观了。另外,模具放在烤网上比较好,这次我下面放的是烤盘,感觉中间接触部分上色有点重,显得成品有些上色不均。 |
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