杭邦菜之家常豆腐
家常豆腐的做法
步骤1
嫩豆腐切成块，裹上蛋清，下油锅各面都煎一下盛起步骤2
在锅里放姜丝等料炒一下，待香味出来了放入甜酱和煎好的豆腐，也可以按喜好加入茭白、胡萝卜、青椒等少量蔬菜。步骤3
然后调好味就可以了。家常豆腐的烹饪技巧
杭邦菜特色之一就是咸中有甜，甜中有咸，尤其是这道家常豆腐。在其他地方也点过家常豆腐，大多是炒豆腐干，或者是炒老豆腐，而到杭州，如果你点家常豆腐，百分之九十端上来的菜用的是白玉嫩豆腐，而且还裹上了一层蛋清，咸中略有一丝杭邦菜特色的甜。
| 诗文 | 杭邦菜之家常豆腐 |
| 释义 |
杭邦菜之家常豆腐家常豆腐的做法步骤1 嫩豆腐切成块，裹上蛋清，下油锅各面都煎一下盛起步骤2 在锅里放姜丝等料炒一下，待香味出来了放入甜酱和煎好的豆腐，也可以按喜好加入茭白、胡萝卜、青椒等少量蔬菜。步骤3 然后调好味就可以了。家常豆腐的烹饪技巧杭邦菜特色之一就是咸中有甜，甜中有咸，尤其是这道家常豆腐。在其他地方也点过家常豆腐，大多是炒豆腐干，或者是炒老豆腐，而到杭州，如果你点家常豆腐，百分之九十端上来的菜用的是白玉嫩豆腐，而且还裹上了一层蛋清，咸中略有一丝杭邦菜特色的甜。 |
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