天太太家香煎深海鳕鱼的正宗做法、深海鳕鱼切身、盐、食用油、葱花、姜末、酱油、醋、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

天太太家香煎深海鳕鱼的用料

深海鳕鱼切身 2条

盐适量

食用油适量

葱花适量

姜末适量

酱油适量

醋适量

糖适量

天太太家香煎深海鳕鱼的做法

步骤1

鳕鱼解冻后，切段，并用盐腌制5五分钟。（这里天太太建议不要使用太多的盐，一方面过多的盐不利于健康，再者适量的盐提高食材鲜度，但过量的盐会影响食材的口感）

步骤2

葱末、姜末切碎备用

步骤3

勾兑汤汁（糖、醋、酱油三者勾兑到葱、姜末中）这里天太太说一下，为什么在用量上，我写了“适量”，因为我觉得写明怎样的比例，都不如你勾兑好了，自己亲口尝一下来的重要，毕竟每个人的口味是不同的。

步骤4

热油！油开转小火（鳕鱼解冻后存在水分，小心溅油，可以在放鳕鱼前，轻轻挤压出鱼段中的水分，以免溅到）

步骤5

小火煎至双面金黄（不用煎很久，鳕鱼很好熟的哦）

步骤6

净锅加热，倒入汤汁。如果觉得汤汁很快收干可适当加水，冒泡后淋入鱼段上

步骤7

香极了

　　1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美; 　　2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。