雪里红炖豆腐

雪里红炖豆腐，在我们东北小有名气。晚秋时节雪里红刚刚上市时，家家都买雪里红，把它洗净，放在坛子里，用盐淹上，几天后就可以食用了。雪里红炖豆腐，它有一种特殊的味道，刚一开锅，满屋漂着那股说不出的香味，特别诱人。是我老公的最爱。

雪里红炖豆腐的用料

雪里红 2棵

豆腐 1块

瘦肉 100g

大葱、姜适量

酱油少许

花生油适量

雪里红炖豆腐的做法

步骤1

雪里红泡好后，切段放盘备用

步骤2

豆腐切块

步骤3

肉切片

步骤4

大葱、姜切碎

步骤5

花生油适量，油温60℃左右，放肉翻炒

步骤6

肉变白放入葱姜碎，十三香少许，放点酱油之后放入老汤

步骤7

放老汤

步骤8

先放雪里红，再放豆腐，盖锅，炖10分钟左右

步骤9

出锅喽

雪里红切2公分的段，用水泡10分钟，如果用老汤炖，不放盐、用水炖往豆腐上放少许盐，太咸就不好吃了。