雪里红炖豆腐
雪里红炖豆腐，在我们东北小有名气。晚秋时节雪里红刚刚上市时，家家都买雪里红，把它洗净，放在坛子里，用盐淹上，几天后就可以食用了。雪里红炖豆腐，它有一种特殊的味道，刚一开锅，满屋漂着那股说不出的香味，特别诱人。是我老公的最爱。
雪里红炖豆腐的做法
步骤1
雪里红泡好后，切段放盘备用
步骤2
豆腐切块
步骤3
肉切片
步骤4
大葱、姜切碎
步骤5
花生油适量，油温60℃左右，放肉翻炒
步骤6
肉变白放入葱姜碎，十三香少许，放点酱油之后放入老汤
步骤7
放老汤
步骤8
先放雪里红，再放豆腐，盖锅，炖10分钟左右
步骤9
出锅喽雪里红炖豆腐的烹饪技巧
雪里红切2公分的段，用水泡10分钟，如果用老汤炖，不放盐、用水炖往豆腐上放少许盐，太咸就不好吃了。