干煸腊肉
干煸腊肉，香辣上口，再配上白饭，绝对开胃下饭！吃货们来一份吧！
干煸腊肉的做法
步骤1
腊肉要这样立起来切，这样硬硬的腊肉皮也可以很容易切下来。
步骤2
腊肉切片，红辣椒切段，蒜苔切段。
步骤3
锅里加油把干辣椒煸香，下入腊肉翻炒。
步骤4
炒至肥肉部分变成透明，下入蒜苔继续翻炒。
步骤5
继续煸炒两分钟，加一点点盐(腊肉本身就是咸的，加一点盐是为了让蒜苔入味)，少许鸡精，出锅装盘。配碗米饭，超级下饭！干煸腊肉的烹饪技巧
1,油要少放，因为腊肉本身油就很多。2,整个炒制过程不需要加水，加水会影响口感。