东阿地道阿胶糕的制作方法

我的家乡是来自阿胶古镇—东阿，现在阿胶糕市场鱼龙混杂，为了让大家能够吃上地地道道的东阿阿胶糕，现在把东阿古老的正宗阿胶糕熬制方法教给大家。如果大家相信我，也可以联系我哦~V，yu86019756

东阿地道阿胶糕的制作方法的用料

步骤1

选材！全部真材实料！吃的东西不能心疼！

步骤2

阿胶用打粉机打粉，备用。

步骤3

倒入黄酒，冰糖，阿胶粉，搅拌。

步骤4

大火煮开，转中火，待阿胶熬制挂旗，就是舀起来阿胶成倒三角状流下。

步骤5

加入，杏仁，大枣，核桃仁，黑芝麻，枸杞（逐量放入，否则很难搅拌）搅拌均匀

步骤6

倒入事先准备好的烤盘，烤盘事先在内侧刷好植物油（否则干了不好取出），并用手拍平。放置室温，待冷却后放入冰箱冷藏1-2小时。

步骤7

取出，切成条状。

步骤8

切片，继续室温蒸发水分。

步骤9

真空包装。储存时要保证温度低。

注意火候，避免粘锅，糊锅！冷藏保存！

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