鱼香肉丝盖饭
鱼香肉丝盖饭的做法
步骤1
猪肉切丝放碗里，然后放在猪肉里面放入一勺生粉，然后加入水搅拌均匀，水不要太多。
步骤2
把笋，胡萝卜，黑木耳切丝备用装盘。
步骤3
在肉丝里放一小勺色拉油腌制几分钟，时间不用太长。
步骤4
葱姜蒜切末备用。
步骤5
勾芡，水跟生粉比例1:3勾兑好，然后依次放入白糖，料酒，醋，酱油，麻油，搅拌均匀。
步骤6
肉丝先下油锅爆炒一下，等泛白的捞起备用。
步骤7
放入油爆炒葱姜，等香味出来了放入适量豆瓣酱。
步骤8
然后放入笋丝木耳丝胡萝卜丝爆炒一会儿，然后放入肉丝炒熟，看差不多了放入勾好的芡，收汁即可
步骤9
盛一碗饭放在盘子里，然后把鱼香肉丝浇盖上去。鱼香肉丝盖饭的烹饪技巧
调料多少关键在于看食材的分量。