美味酸菜鱼
去朋友家玩，中餐就是这有道酸菜鱼，味道真真是极好，回家后一直想念，所以就自己摸索着做啦，味道真不错！
美味酸菜鱼的做法
步骤1
各种原料准备好
步骤2
将鲫鱼洗净，切块备用
步骤3
放入大蒜，生姜，倒入料酒，拌均匀，腌制5分钟
步骤4
将酸菜切成合适的大小
步骤5
放入较多油，放入鱼，放入大蒜生姜，小米椒，大火煎1分钟，鱼的一面微熟后， 小心给鱼翻面，再煎1分钟，注意煎的过程不要翻动
步骤6
鱼两面都熟后，倒入适量冷水，大火烧汤
步骤7
汤煮沸后，倒入酸菜，再次煮沸
步骤8
倒入白豆腐，让汤盖过白豆腐，大火煮沸后转小火煮15分钟，出锅
步骤9
成品啦，味道棒棒哒，赶紧试试哟美味酸菜鱼的烹饪技巧
酸菜要买成色比较好的，最好买独立包装用来煮鱼的那种；豆腐要买那种适中的，不要买太嫩或太老的。