蛋糕卷--草莓瑞士卷
草莓瑞士卷的做法
步骤1
材料、蛋清和蛋黄分离
步骤2
糖分3次放入蛋清中打发、淀粉在最后一次打发中加入、打到提起打蛋器有弯勾就可以了、（我忘记拍照了）这个时候可以预热烤箱170度10分钟 蛋黄用手动打蛋器打匀、加入水（或者牛奶）和玉米油打匀、加入低粉拌匀
步骤3
3分之1蛋白加入蛋黄糊中、从下往上拌匀（不可以画圈！！！！）然后倒入蛋白糊中从下往上拌匀、倒入铺有油纸的烤盘、我家烤箱火比较大170度13分钟、还是那句话要根据自家烤箱、一般175度15到20这样
步骤4
烤的过程可以做奶油馅了、淡奶油加上糖打发、要甜些恩奶油多些的适当加量
步骤5
蛋糕卷烤好放到烤网放凉、涂上奶油放上草莓丁、卷起来
步骤6
卷好用锡纸包起来放冰箱冷藏然后切片、
步骤7
来次、萌萌哒~~~草莓瑞士卷的烹饪技巧
重点就是蛋白不要打发过头！！！