豆沙面包

步骤1

做法步骤 1.［馅料］ 将红豆280g用300ml水泡制60分钟以上，一起用高压锅压30分钟，掏出，趁热加入淀粉30g,糖40g,捣制成泥凉凉待用。也可用买的豆沙泥替代。 2.［揉面］ 将牛奶，淡奶油混合倒入面包机内筒； 加入打散的鸡蛋、橄榄油； 加入糖、盐； 加入面粉； 加入发酵粉。 开启面包机揉面团程序。 3.［发酵］ 烤箱发酵，体积变2倍。 4.［松弛］ 将面团取出，分成4份，揉成圆形面团； 将小面团静止15分钟。 5.［整形］ 将小面团擀成椭圆面片； 在上面涂抹上豆沙泥； 然后卷成卷，两头封好； 在面团上依次剪出小口子，露出馅料，摆盘。 6.［发酵］ 将面团送入烤箱，发酵至2倍大。 7.［烤制］ 烤箱预热170度； 烤30分钟； 取出，每隔3分钟刷一次蛋液，共两次。 8.出炉享用。