大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜
这道菜虽貌不惊人，却有着独特的美味，用牛肉粉煮过后的冬瓜细嫩爽口，香辣酣畅！喜欢川味的同学不妨试试！
麻婆冬瓜的做法
步骤1
冬瓜去皮去瓤，洗净切成3厘米见方的块~
步骤2
姜蒜切末，豆豉和红油豆瓣酱用勺子撵碎~
步骤3
锅烧开水，加盐，放入冬瓜焯水3分钟，捞出备用~
步骤4
锅置小火上，加油烧至三成热，放入姜蒜末煸数秒，放入豆豉和红油豆瓣和花椒粉，炒香至油色红亮，加入高汤，冬瓜和大喜大牛肉粉，改用大火烧3—5分钟左右~
步骤5
因为豆豉和豆瓣酱有咸味，所以没有放盐，根据自己口味试下咸淡，用水淀粉勾芡，使汁浓油亮~