芹菜什锦

不爱吃芹菜，特别是大块的芹菜。不过没有别的菜了，除了大白菜之外。查了菜谱稍做改良，做了这道受家人欢迎的菜。

芹菜什锦的用料

步骤1

芹菜、红椒切粒，鸡蛋打散，和芹菜拌匀，放盐、酱油和少许面粉。

步骤2

火腿肠切粒，虾仁洗好，油六分热后把火腿肠粒、虾仁、红椒粒放锅里，放盐、花椒粉、酱油等，略炒后盛起来。倒一些油把芹菜倒进锅里炒，注意别糊了，易粘锅。

步骤3

芹菜略熟后倒入火腿虾仁红椒粒，炒匀调味盛出，大功告成，一大碗只剩下几口，可见滋味不俗。

面粉有点粘锅，也许该用玉米淀粉。

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