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诗文 酸甜素三鲜
释义

酸甜素三鲜


假如你家吃肉的主力军忽然成了素食者,你该怎么办?各位出点主意 我喝水都长胖的,平时在单位饭堂都吃炒蘑菇炒海带等等素菜,在家煮各种肉都是为了正在长身体的孩子,可是这段时间小孩声明:为了夏天能穿漂亮的裙子,只吃鱼鱼鱼,其他的肉类不再是她的盘中餐。我以为她说着玩,我从小就把减肥当作口头禅,几十年过去了从未真正减肥。当我做了酸甜可口的咕噜肉,小孩只吃蔬果,我各种引诱她,她坚决不吃一口肉。 近期,我家会以素菜素菜素菜为主,鱼鱼鱼作为配角。这也是为什么【皮蛋豆腐】【紫菜包饭】【菠萝炒鸡腿菇】全是蔬菜和水果的搭配。不要以为做素菜容易,一顿饭要两个品种的素菜,我伤了脑筋才做出各种满足小孩食欲的素菜。当妈真不容易! 【酸甜素三鲜】脆嫩的莲藕、鲜甜的山药和爽口的黑木耳搭配在一起的素菜,为了让色泽灿烂些,放了维生素丰富的红甜椒,这道素三鲜做成酸甜口味,吃起来口感更好,更能引起食欲。

素三鲜的用料

莲藕 300克 山药 300克
黑木耳 20克 红甜椒 1只
姜 10克 蒜 3瓣
白醋 20ML 砂糖 20克
盐 3克 美极鲜味汁 10ML

素三鲜的做法

酸甜素三鲜#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

准备食材:黑木耳提前浸泡4小时,洗净黑木耳含有的泥沙,莲藕削皮洗净,莲藕中每一个小洞洞都要冲洗掉泥土,然后切薄片,山药削皮切滚刀块,莲藕和山药用盐水浸泡防止变黑色,红甜椒切菱形状,姜蒜剁成蓉
酸甜素三鲜#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉
酸甜素三鲜#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

放入莲藕片和山药块,翻炒
酸甜素三鲜#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

莲藕和山药炒至断生后,倒入白醋、砂糖和清水,炒匀后盖上盖子焖片刻
酸甜素三鲜#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

放入黑木耳和红甜椒翻炒
酸甜素三鲜#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

放美极鲜味汁调味即可上桌
酸甜素三鲜#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

酸甜可口

素三鲜的烹饪技巧

1 山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵,黏蛋白是其最大的优点,对人体有特殊的保健作用,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,消脂避免肥胖。 2 莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。用莲藕制作菜肴最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。 3 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 4 酱油要用浅色的,或者不放酱油只放盐,保持它清新的感觉。

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更新时间:2024/12/26 14:06:12