年糕蘸红糖——超级简单
我今天用的是江南的水磨年糕！这种年糕是用大米粉做的，不是用糯米粉做的年糕哦！年糕的做法有很多种，有炒年糕，年糕汤还有年糕火锅等，我今天做的年糕超级简单，去掉复杂的烹饪程序，还原年糕的原有味道！
年糕蘸红糖的做法
步骤1
将一整根的水磨年糕切成1cm左右的年糕片，清洗一下，备用。
步骤2
将切好的年糕片放在盘子里或者直接放在蒸屉上，凉水上锅，大火蒸10分钟左右，即可。
步骤3
10分钟之后关火，出锅，装小盘，放上一小碟红糖，蘸着红糖吃年糕，别有一番滋味哦！最好配上一碗粥哦！年糕蘸红糖的烹饪技巧
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。